Январь назван в честь римского двуликого божества Януария, или Януса,P бога времени, всех начал, истоков рек, входов и выходов, покровителя путешественников и моряков. Янус сопутствовал и счастью, и бедам, и справедливости. Слово «янус» происходит от латинского «януа», что означает «дверь». Поэтому божество изображали, как правило, с ключами в руке. Как бог света, Янус ключом открывает небесные ворота и выпускает на землю день так объясняли древние римляне прибавление светового дня в этот период года. Другими атрибутами Януса являются посох символ путешественников и песочные часы символ времени. Голова Януса изображается с двумя лицами: одно обращено в прошлое, другое в будущее. Правда, с именем Януса связаны и такие толкования, как лицемерие, двуличие. Поэтому, кроме прочего, он считался покровителем торговцев, обманщиков и политиков. Именно в Древнем Риме зародился обычай праздновать Новый год в масках в честь Януса. Этот обычай оказался столь живуч, что и теперь итальянские карнавалы в масках очень популярны и даже распространились по многим странам мира. 5 января Федул (Феодул). Ветреная погода в этот день к хорошему урожаю.6 января канун Рождества, сочельник. Морозный и ясный день к богатому урожаю. Яркий Млечный Путь к хорошей погоде, тусклый к ненастью. Если в канун Рождества выпал иней, значит, к Иванову дню (21 мая) погода будет благоприятствовать севу.7 января Рождество. Если снежный покров глубокий, уродятся хлеб и травы. Рождество без снега к неурожаю. Если в этот день метель, пчелы будут хорошо роиться. Иней к обилию хлебов, ясное звездное небо к урожаю гороха. Если санный путь проторен, будет много гречихи. Если в дни Святок (от Рождества до Крещения) ясно, после 12 июля (Петрова дня) стоит ждать хорошей погоды.8 января Бабьи каши, праздник рожениц и повивальных бабок. Если в этот день стоит ясная погода, уродится просо. Ненастье к недороду.13 января Васильева коляда, Маланья. Если ночью ветер дует с юга, год будет благополучным и теплым, с востока к урожаю фруктов, с запада к обилию молока и рыбы.14 января Васильев день. В старину в полночь было принято встряхивать яблони, чтобы в новом году получить хороший урожай. Если в этот день на землю опускается туман, значит, год будет плодородным. Вьюга к обилию орехов.18 января канун Богоявления, Крещенский сочельник. Если днем начался снегопад с метелью и поземкой, год будет урожайным. Яркие звезды и иней на деревьях в ночь перед Крещением к обилию хлебов.19 января Крещение (Богоявление). Если снег идет крупными хлопьями, будет хороший урожай. Ясная, солнечная и морозная погода к недороду и засухе. Звездная ночь обещает обилие гороха и ягод. Полная луна на небе к разливу рек.21 января Емельяники-перезимники. Если ветер в этот день дует с запада, значит, лето будет грозовое.23 января Григорий-летоуказатель. Если на стогах лежит иней, лето будет дождливым.24 января Федосей-весняк. Если в этот день тепло, весна придет рано. Мороз на Федосея к позднему севу яровых.25 января Татьяна Крещенская. Снег в этот день к пасмурному и дождливому лету. Ясная погода к раннему прилету птиц.26 января Павел Фивейский. Если в этот день ветрено, год будет сырым. Звездная ночь к урожаю льна.31 января Кирилл и Афанасий-ломонос. Солнце в полдень к дружной и ранней весне, метель или вьюга к затяжной. Наступление нового года праздновалось человечеством многие тысячелетия, но дата его начала у каждого была своя. На Руси в допетровское время Новый год праздновался 1 сентября. Петр I решил изменить этот обычай, поскольку все европейские христианские страны праздновали Новый год на восьмой день после Рождества, то есть 1 января....Москва, 15 декабря 1699 года. Барабанная дробь на Красной площади возвестила народу о чем-то важном, и он толпами хлынул туда. С высокого помоста царский дьяк громко читал указ о том, что Великий Государь Петр Алексеевич повелел «впредь лета счисляти в приказах и во всех делах и крепостях писать с 1 генваря от Рождества Христова». В знак того доброго начинания и нового столетнего века «после благодарения Богу и молебного пения в церкви, повелено было по большим проезжим улицам и знатным людям и у домов именитых духовного и мирского чина, перед воротами учинить некоторое украшение от древ и ветвей сосновых, еловых и можжевеловых».На Руси январь назывался «сечень», то есть то время, когда происходила вырубка леса. Слово «иануарий» позже сократившееся до «январь», пришло на Русь вместе с юлианским календарем из Византии. Январь начало года и середина зимы. Это самый холодный месяц в году: 7 января рождественские морозы; 19 января крещенские, или водосвятские, морозы; 31 января афанасьевские морозы. Наши предки радовались морозам они означали урожайный год: «январский холод наполняет закрома», «в январе снег глубокий летом хлеб высокий». Теплый январь встречали с ужасом: «Храни нас, Бог, от теплого января», «Берегись весны в январе». После новогоднего застолья у вас наверняка остались салаты, нарезанные ломтиками сыр и колбаса, другие закуски. Чтобы добро не пропало, сделайте на обед вкусные бутерброды. Они так и называются «После праздника».Вам потребуется: один или два батона, майонез, кетчуп или томатная паста, колбаса, сыр. В качестве дополнительного компонента хорош салат оливье, салат из крабовых палочек, сельдь под шубой.Смажьте противень сливочным или рафинированным подсолнечным маслом и уложите на него кусочки хлеба. Смажьте их майонезом (примерно чайная ложка на каждый бутерброд), затем положите колбасу и на нее по столовой ложке любого салата. Накройте каждый бутерброд кусочком сыра так, чтобы большая часть начинки оказалась под ним. На сыр выдавите немного кетчупа, можно предварительно смешать его с рубленой зеленью или тертым чесноком. Остальное зависит от вашей фантазии. Поставьте противень в разогретую духовку на 10 15 минут. Сыр должен расплавиться и полностью покрыть бутерброды. Дайте им немного остыть, выньте противень из духовки и выложите блюдо на большую тарелку. При желании можно добавить в него и другие компоненты: маслины, консервированные грибы и овощи, соусы, мелко нарезанное мясо или рыбное филе.1
Изменить стиль (Регистрация необходима)Выбрать главу (125) Закрыть
Комментариев нет:
Отправить комментарий